طرز تهیه گلت قارچ
فهرست مطالب
مواد لازم گلت قارچ
- آرد سفید 200 گرم
- کره 100 گرم
- آب سرد 3 تا 4 قاشق غذاخوری
- شکر 1 قاشق چایخوری
- نمک یک چهارم قاشق چایخوری
- پنیر خامه ای
- پنیر چدار رنده شده
- بیکن قارچ پیاز کاراملی
- ادویه تخم مرغ در صورت تمایل تخم مرغ جهت رومال گلت
طرز تهیه گلت قارچ
- برای تهیه خمیر گلت، کره باید کاملا سرد باشه.
- از یخچال بیرون بیارین و مکعبی خرد کنید. آرد و نمک و شکر را با هم مخلوط و بهش اضافه کرده و با نوک انگشتان دست با هم مخلوط کنید تا بصورت خرده نان دربیاد.
- دقت کنید کره با حرارت دست نباید آب بشه، پس فقط با نوک انگشت یا با کمک غذاساز اینکار رو انجام بدین.
- سپس آب سرد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر منسجم بشه ولی شل نشه (ممکنه کمتر یا بیشتر لازم بشه).
- خمیر را دو قسمت کرده، گرد کنید بعد اون رو داخل دو تا کیسه فریزر قرار بدین کمی اون رو پهن کنید و به مدت یک ساعت داخل یخچال بذارین.
- سپس هر کدوم رو جداگانه روی کاغذ روغنی که آرد پاشی شده با کمک وردنه باز کنید.
- مواد میانی رو روی خمیر قرار بدین، بصورتی که از لبه ها فاصله داشته باشه.
- بعد لبه ها رو برگردونید روی مواد. روی لبه ها رومال تخم مرغ بزنید.
- سپس در فری که از قبل با ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریباً ۳۰ دقیقه قرار بدین.
- در صورت تمایل وسط نون یه تخم مرغ بشکنید و مجدداً بذارین در فر به مدت تقریبا ۱۵ دقیقه (کلاً ۴۰ تا ۴۵ دقیقه زمان لازمه تا گلت پخته بشه).
- برای مواد میانی گلت قارچ من به ترتیب از پنیر خامه ای، پنیر چدار رنده شده، بیکن، قارچ تفت داده شده همراه با پیاز کاراملی و ادویه جات استفاده کردم.
- هر نوع موادی که تمایل داشته باشین قابل جایگزینی است.
- حتی میتونید با این خمیر یه گلت بزرگ درست کنید.
بیشتر بخوانید: