آش تره کوهی
فهرست مطالب
مواد لازم آش تره کوهی
- گشنیز و اسفناج: 200 گرم
- پیاز(نگینی خرد شده): 1 عدد متوسط
- بلغور گندم: نصف پیمانه
- عدس: نصف پیمانه
- برنج: نصف پیمانه
- آب مرغ: 2 پیمانه
- هویج (نگینی خرد شده): 2 عدد
- ماست: 1 پیمانه
- روغن مایع: 4 ق س
- آب: به مقدار لازم
- پیاز داغ: به مقدار لازم
- نمک و فلفل قرمز: به مقدار لازم
طرز تهیه آش تره کوهی
- در تابه ای پیاز را تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
- سپس برنج و بلغور را به آن اضافه کنید.
- عدس را از 30 دقیقه قبل خیس کنید.
- سپس با مخلوط بالا تفت دهید و آب مرغ و کمی آب را به آن اضافه کنید.
- پس از اینکه جوش آمد هویج را اضافه کرده و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و لعاب دار شود.
- تره کوهی، گشنیز و اسفناج خرد شده را به همراه نمک و فلفل قرمز را به آش اضافه کرده و مجدد 45 دقیقه زمان دهید تا آش جا بیافتد.
- در آخر ماست هم زده را به آش اضافه کنید.
- پس از چند جوش حرارت را خاموش کنید و در ظرف مورد نظر با ماست و پیاز داغ سرو کنید.