غذاهای ایرانی

طرز تهیه باقلا وابیج

طرز تهیه باقلا وابیج طوری غذای شمالی است است که حتما با برنج مصرف شود و در کنارش ماهی شور، زیتون پرورده و ماست سرو می‌شود.

مواد لازم باقلا وابیج

  • شوید خشک: ۳ تا ۴ قاشق سوپ‌خوری
  • تخم‌مرغ:۳ عدد
  • سیر: ۳ حبه
  • روغن و کره: ۱۰۰ گرم
  • باقلای مازندرانی (پلویی): ۵۰۰ گرم
  • آب: یک پیمانه پلوپز
  • نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین: به میزان لازم

دستور تهیه باقلا وابیج

  1. ابتدا باقالی‌ها را از پوست جدا کرده و همراه سیر می‌کوبیم .
  2. بعد شوید خشک و نمک و زردچوبه به آن اضافه کرده و در کره کمی تفت می‌دهیم.
  3. سپس آب به آن افزوده و وقتی یک جوش زد ، تخم‌مرغ‌ها را در آن شکسته و می گذاریم تا کمی خودش را بگیرد و بپزد .
  4. وقتی آب غذا خشک شد و باقالی و تخم‌مرغ‌ها هم پختند، غذا را هم زده و با کمی روغن مجدداً سرخ می‌کنیم.
  5. سپس فلفل و دارچین را به غذا افزوده و مرتباً تفت می‌دهیم تا کاملاً سرخ شود.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا