مواد لازم بستنی زمستانی
- سفیده تخم مرغ: 4 عدد
- شکر: 1 پیمانه
- جوهر لیمو: یک هشتم قاشق چایخوری
- نمک: یک هشتم قاشق چایخوری
- وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
- پودر ژلاتین: 1 قاشق سوپخوری
- آب: 2 قاشق سوپخوری
- شکلات تلخ: 150 گرم
- نان تارت یا نان بستنی: به مقدار لازم
طرز تهیه بستنی زمستانی
- ابتدا سفیده تخم مرغ را به همراه نمک و جوهرلیمو با همزن برقی خوب بزنید تا فرم بگیرد.
- سپس روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) قرار دهید و کم کم شکر دانه ریز را به آن اضافه کنید تا کاملا شکر در سفیده حل شود.
- سپس شکر سفیده را از روی حرارت برداشته و ژلاتین آب شده را به آن اضافه کنید.
- در ادامه مخلوط فوق را داخل نان های تارت آماده یا نان بستنی ریخته و در یخچال به مدت تقریبی 1 ساعت قرار دهید تا خودش را بگیرد.
- بعد از یک ساعت شکلات آب شده را روی آن ریخته و اجازه دهید شکلات سفت شود.
- بعد از بستن شکلات بستنی آماده سرو است.
بیشتر بخوانید: