سوپ گوجه
مواد لازم سوپ گوجه
- گوجه فرنگی: 8 عدد
- پیاز: 1 عدد متوسط
- سیر: 2 حبه بزرگ
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل قرمز: به مقدار لازم
- فلفل باپریکا: 1 قاشق چایخوری
- ارگانو: نصف قاشق چایخوری
- آب مرغ: 1 لیوان
- شیر: نصف لیوان
طرز تهیه سوپ گوجه
- فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید.
- گوجه فرنگی ها را به چهار یا شش قسمت برش زده، در ظرفی بچینید، پیاز را نیز به چهار قسمت برش بزنید.
- سیر را نیز به صورت حبه درسته اضافه کرده و روغن زیتون، نمک و فلفل قرمز بپاشید.
- ظرف را در فر قرار داده و به مدت 35 تا 40 دقیقه حرارت دهید.
- هر از گاهی ظرف را کمی تکان دهید تا گوجه‌ها به ظرف نچسبد.
- پس از اینکه گوجه و پیاز به خوبی پخته شد آن را از فر خارج کرده، داخل یک قابلمه بریزید.
- ارگانو، پاپریکا و آب مرغ را نیز اضافه کرده و روی حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه حرارت دهید.
- سپس با گوشت کوب یا مخلوط کن سوپ را کاملا پوره کنید و مجدداً به قابلمه برگزدانید و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر بپزد.
- هر از گاهی هم بزنید، سپس شیر و نمک و فلفل را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
نکات تهیه سوپ گوجه
غلظت این سوپ را با اضافه کردن آب می‌توانید تنظیم کنید، ولی اگر غلیظ باشد بهتر است.
اگر ارگانو در دسترس ندارید می‌توانید از سایر سبزی‌های خشک شده استفاده کنید.