طرز تهیه نان بربری کنجدی خانگی
مواد لازم نان بربری کنجدی خانگی
- آب دو پیمانه
- آرد پنج پیمانه
- خمیر مایه دو و نیم قاشق چایخوری
- شکر سه قاشق غذاخوری
- نمک یک و نیم قاشق چایخوری
- بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
مواد لازم رومال نان کنجدی
- کنجد آرد یک قاشق غذاخوری
- آب چند قاشق برای حل کردن آرد
طرز تهیه نان بربری کنجدی خانگی
- شکر را با آب ولرم که رو به گرمی حرارت داره مخلوط و خمیر مایه رو روش می ریزیم میذاریم ۱۰ دقیقه بمونه تا عمل بیاد.
- نمک و بیکینگ پودر رو با آرد مخلوط کرده و بعد مایه خمیر رو بهش اضافه کرده و یک ربع خوب ورز میدیم.
- یک ساعت به خمیر استراحت میدیم حجمش دوبرابر بشه اون یک قاشق آرد رو تو مقدار خیلی کمی آب حل کرده، کف سینی رو سبوس یا آرد می پاشیم و خمیر رو به شکل نان بربری پهن میکنیم.
- آب و آرد رو با برس روش میمالیم و با کارد خطوطی روی نان به شکل عمودی و عمیق روی نان میزنیم و کنجد میپاشیم.
- یک ربع به خمیر استراحت داده و سپس یک، کاسه آب در فر قرار داده دمای 180 حدود یک ربع بیست دقیقه و نان را طبخ می کنیم.
- اگر روی نان برشته نشد کمی آنرا گریل کنید.
بیشتر بخوانید: