نان و خمیر

طرز تهیه نان شیرین صبحانه

مواد لازم نان شیرین صبحانه

  • آب ولرم : یک و یک چهارم پیمانه
  • مخمر فوری : دو قاشق چایخوری
  • شکر : 6 قاشق غذاخوری
  • روغن مایع : یک چهارم پیمانه
  • تخم مرغ : یک عدد
  • پودر هل : نصف قاشق چایخوری
  • نمک : دو قاشق چایخوری
  • آرد نان فانتزی : حدود 4 پیمانه

دستور پخت نان شیرین صبحانه

  1. آب ولرم را با مخمر فوری مخلوط کنید.
  2. سپس شکر، روغن مایع ، پودر هل و تخم مرغ همزده اضافه کرده و مخلوط کنید. (نکته : استفاده از پودر هل اختیاریه ، می تونید از هر اسانسی که مایلید استفاده کنید)
  3. نمک را به همراه آرد نان فانتزی به مواد اضافه کنید و ورز دهید. ممکن است آرد کمتر یا بیشتر از 4 پیمانه نیاز باشد.
  4. خمیر کمی چسبنده است ولی نه زیاد، پس تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر نرم و لطیف شود ولی سفت نشود.
  5. خمیر هایی که چسبندگی دارند بهتر است با میکسر ورز داده شوند در غیر اینصورت تا زمانی که چسبندگیش زیاد است با یک قاشق چوبی به هم بزنید.
  6. سپس خمیر را در ظرفی که کمی چرب شده با درپوش در جای گرم استراحت دهید تا زمانی که حجیم شود.
  7. روی سطح صافی که آردپاشی شده خمیر را کمی ورز داده و به سه قسمت کنید. لوله کنید و به شکل گیس بافت ببافید.
  8. روی کاغذ روغنی این کار را انجام دهید سپس درون سینی فر گذاشته و مجددا استراحت دهید تا حجم بگیرد.
  9. روی خمیر را با یک عدد تخم مرغ کامل و یک قاشق آب رومال بزنید. البته همه تخم مرغ مصرف نمیشه. برای اینکه نان ها بوی تخم مرغ نگیرد از کمی وانیل داخل رومال استفاده کنید.
  10. در صورت تمایل کنجد، سیاه دونه یا تخم خرفه بپاشید.
  11. خمیر را در فر که از قبل با حرارت ۱۷۵ درجه گرم شده به مدت تقریبا ۳۰ دقیقه بگذارید.
  12. یک ظرف آب داخل فر برای ایجاد رطوبت هم داخل فر بگذارید.
  13. بعد از این مدت روی نان شیرین صبحانه طلایی میشود آن را بیرون آورده و وقتی کاملا خنک شد برش بزنید.
5/5 (1 نظر)

نوشته های مشابه

یک نظر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن