آش آلو یزدی
یکی از آش‌های سنتی در استان تاریخی یزد، آش آلو نام دارد. این غذای لذیذ با طعم ترش آلو در فصول سرد سال بویژه فصل زمستان، بسیار لذیذ و دلچسب خواهد بود. مردم این استان نیز با طبخ این خوراک مقوی، خونساز و خوشمزه، لحظاتی گرم را برای اعضای خانواده‌ی خود به ارمغان می‌آورند.
فهرست مطالب
مواد لازم آش آلو یزدی
- سبزی (آشی) نیم کیلو
- آلو (تازه) یک کیلو
- لپه ۱۰۰ گرم
- برنج ۲۰۰ گرم
- نعناع (خشک) ۱ قاشق سوپخوری
- زردچوبه به میزان لازم
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه آش آلو یزدی
- اول توی ظرف مناسبی، ۶ پیمانه آب میریزیم واون روروی شعله قرارمیدیم تابه جوش بیاد.
- بعدازبه جوش اومدن آب، حرارت شعله روکم میکنیم وبرنج ولپه روداخل ظرف میریزیم وصبرکنیم تاموادمون یه کوچولوجوش بخوره.
- توی مرحله بعدسبزیهاروخردمیکنیم وبه موادمون اضافه میکنیم حالاتوی یه ظرف جداگونه، پیازهای خردشده روتوی روغن سرخ میکنیم وآلوهاروبهش اضافه میکنیم وبعد از تفت دادنشون، اونهاروبه مواد قبلیمون اضافه میکنیم.
- توی یه ظرف دیگه، زردچوبه وفلفل روباروغن تفت میدیم تابوی خامیش گرفته بشه و بعد اونهارو به آشمون اضافه میکنیم.
- خب. آش شماآماده ست.
- میتونین بانعناع داغ روی آش روتزئین وآش خوشمزه آلورونوش جان کنید.