مرغ سرخ شده با سالاد تابستانی

مواد لازم مرغ سرخ شده با سالاد تابستانی

• 1پیمانه couscous
• ½ پیمانه آرد
• 2 عدد تخم مرغ
• 450 گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان
• 2 عدد فلفل قرمز
• 3 عدد کدو سبز متوسط
• 2 قاشق غذا خوری روغن گیاهی
• 100 گرم برگ آرگولا
• 2 بسته مارچوبه
• ¼ پیمانه سس فرانسوی

طرز تهیه مرغ سرخ شده با سالاد تابستانی

1. فر را تا ۲۲۰ درجه روشن کرده. Couscous را درون یک کاسه حرارتی ریخته و ۱ پیمانه آب را به آن اضافه کنید و روی آن را پلاستیک بپوشانید به مدت ۵ دقیقه صبر کنید یا تا زمانی که آب آن تبخیر شود با استفاده از چنگال دانه های آن را جدا کنید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.
2. آرد را درون بشقاب گذاشته و به آن نمک و فلفل اضافه کنید.تخم مرغ ها را درون یک کاسه کم عمق شکنده سپس مرغ ها را درون آرد غلتانده سپس درون تخم مرغ ها کرده و درون بشقاب بگذارید روی آن را کیسه کشیده و به مدت ۱۵ دقیقه درون یخچال بگذارید.
3. در همین حال فلفل قرمز با پوست را داخل ماهی تابه گذاشته و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید پخته شود تا زمانی که پوست آن به خوبی سرخ شود.حرارت را تا ۱۷۵ درجه کاهش دهید و فلفل ها را به درون کاسه انتقال دهید کنتر گذاشته و روی آن را با کیسه بپوشانید به مدت ۵ دقیقه و پوست آن را بکنید.
4. در مرحله بعد کدو سبز را به درون ماهی تابه انتقال داده و به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود.روغن را درون قابلمه تفلون ریخته و بر روی حرارت متوسط بگذارید گرم شود.
5. مرغ را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه هر طرف آن را بگذارید پخته شود تا زمانی که به رنگ قهوه ای در آید سپس مرغ ها را به اندازه ۳ اینچ خرد کنید.
6. آرگولا،کدو سبز،فلفل و مارچوبه را درون یک کاسه با هم مخلوط کنید و روی آن را سس فرانسوی زده و به هم بزنید تا به خوبی مخلوط شود و مخلوط را بر روی مرغ ها ریخته و سرو کنید.