طرز تهیه نان رول هلو و دارچین

نان رول هلو و دارچین یه نان لطیف، شیرین و بسیار نرمه تا هلو موجوده از دست ندین و این نان رو درست کنین. ترکیب دارچین علاوه بر سیب با هلو هم خیلی عالی میشه. این نان معمولاً گرم سرو میشه.

مواد لازم نان نان رول هلو و دارچین

• پودر خمیر ترش 2 قاشق چایخوری
• شکر یک چهارم پیمانه
• آب ولرم یک چهارم پیمانه
• کره 80 گرم
• دارچین 2 قاشق چایخوری
• شیر سه چهارم پیمانه
• آرد 3 پیمانه
• نمک نصف قاشق چایخوری
• تخم مرغ 1 عدد

طرز تهیه نان رول هلو و دارچین

1. برای تهیه خمیر نان، آب ولرم، شکر و پودر خمیر ترش را با هم مخلوط کنید و ده دقیقه کنار بگذارید تا بعمل آید.
2. اگر از خمیر ترش فوری استفاده میکنید و از سلامت اون مطمئنین میتونید مستقیم به آرد اضاافه کنید.
3. شیر را گرم کنید ولی نجوشه.
4. کره را اضافه کرده تا ذوب بشه  آنرا کنار گذاشته تا خنک شود.
5. دو و نیم پیمانه آرد، نمک، شیر، خمیرترش بعمل آمده و تخم مرغ زده شده را مخلوط کنید.
6. سپس آرد باقیمانده را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست آید.
7. آرد تا جایی بریزید که خمیر به دست تمیز نچسبد (مراقب باشید آرد اضافه نریزید که لطافت خمیر کم شده و سفت میشه).
8. خمیر را خوب ورز بدید و بعد آن را درون ظرف چرب شده قرار بدین روی ظرف رو بپوشونین و حدود 1 ساعت تا یک ساعت و نیم بسته به دمای محیط در جای نسبتا گرم قرار بدین تا خمیر 2 برابر بشه.
9. پس از این زمان خمیر را 30 ثانیه ورز بدین تا پف خمیر گرفته بشه و آنرا با وردنه به شکل مستطیل به اندازه تقریبا 30*40 باز کنید.
10. روی آن دارچین بپاشید و از مواد میانی روی خمیر پخش کنید بطوری که حدود یکی دو سانت از لبه ها فاصله داشته باشه.
11. خمیر را از طول رول کنید و آن را به 10 قسمت تقسیم کرده و درون ظرف مناسب فر که چرب و آردپاشی شده یا کاغذ انداخته اید بچینید.
12. مجدداً خمیر را استراحت بدین تا حجم بگیره و سپس درون فری که از قبل با حرارت 160 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت نیم ساعت قرار بدید.
13. وقتی از فر در آوردین روی رولها را مخلوطی که شامل 1 پیمانه شکر و 4 قاشق غذاخوری شیر است، بریزید و بصورت گرم سرو کنید.
14. میتونین به جای شیر از همان مقدار آب هلو استفاده کنین که کمی رنگش از سفید تغییر کنه.

طرز تهیه مواد میانی نان رول هلو و دارچین

1. برای مواد میانی نان رول هلو و دارچین هلو بدون پوست و خردشده را با شکر و نشاسته ذرت و آبلیموی تازه مخلوط کنید.
2. روی حرارت قرار بدید پس از اینکه به جوش آمد ده دقیقه اجازه بدید تا مواد با حرارت ملایم بجوشه و غلظت پیدا کنه.
3. در آخر کره و خیلی کم وانیل اضافه کنین و از روی حرارت بردارین و بعد از خنک شدن استفاده کنین.