طرز تهیه نون پنیر
یه نون پنیر خیلی خوشمزه که کافیه یک بار درست کنین و مشتری همیشگیش بشید. بخصوص ماه رمضان از پختن و خوردن این نون پنیر خوشمزه غافل نشید.
فهرست مطالب
مواد لازم نون پنیر
- آرد 250 گرم
- شکر 1 قاشق سوپخوری
- مایه خمیر خشک 1 قاشق سوپخوری
- نمک نصف قاشق چایخوری
- روغن مایع یک چهارم لیوان
- آب ولرم 1 استکان
- تخم مرغ 2 عدد
- شیر 3 قاشق غذاخوری
- پنیر لیقوان 200 گرم
- زرده تخم مرغ جهت رومال
طرز تهیه نون پنیر
- ابتدا شكر رو ميريزيم تو آب ولرم و هم ميزنيم تا حل بشه و بعد مايه خمير خشک رو بهش اضافه ميكنم.
- چند دقيقه زمان ميديم تا به اصطلاح عمل بياد و پف كنه.
- درون يه كاسه بزرگ آرد و نمك و تخم مرغ رو مخلوط میکنیم و مايه خمير به عمل اومده رو هم اضافه میکنیم و شروع به ورز دادن میکنیم و همزمان كم كم روغن رو هم اضافه میکنیم.
- بايد خميری داشته باشيم كه به دست نچسبه پس اگر چسبندگی داشت كم كم و به مقدار کم بهش آرد اضافه میکنیم.
- خمير رو گلوله میکینم فقط مواظب باشيد با آرد زیاد خمير رو سنگين نكنيد.
- روش رو می پوشونیم و در دمای اتاق يك ساعت اجازه میدیم تا استراحت كنه.
- من برای قسمت پنيری روش يك بسته دويست گرمي پنير ليقوان رو با 3 قاشق غذاخوری شير ميكس كردم ، بعد از اينكه خمير استراحت كرد اون رو به هر شکلی که دوست داریم باز میکنیم.
- من مستطيل باز كردمش.
- لبه های خمير رو يه تا ميزنيم تا وقتی مايع پنيری رو ريختيم از كناره ها شره نكنه.
- پنير روی خمیر در قسمت ميانی میریزیم و همه جا يكدست پخشش ميكنيم.
- برای كناره های خمير يه زرده تخم مرغ رو با برس روی لبه ها و کناره های خمیر میمالیم.
- فر رو از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم میکنیم و حدوداً نيم ساعت نون پنیر رو داخل فر میگذاریم.
- مدت پخت در فر تا وقتی است كه كناره های خمير خوب طلايی بشه.
- حالا از فر در میاریم و اجازه میدیم خنك بشه و با سبزی و گردو و هندونه استفاده میکنیم.