حلوا سیاه
طرز تهیه حلوا سیاه اردبیلی که طرفدارهای زیادی هم داره و حلوا سیاه به تنهایی یکی از بهترین سوغاتی های این شهر به حساب می آید. این دسر با وجود گذشت یک قرن از ابداع آن همچنان اصول پخت و طرز پخت سنتی خود را حفظ کرده است.
فهرست مطالب
مواد لازم حلوا سیاه
- آرد نان سنگک : 4 پیمانه
- آرد جوانه گندم : 1 پیمانه
- آب : 1 پیمانه
- کره یا مارگارین : 180 گرم
- ادویه مخصوص : 1 قاشق سوپ خوری
- پودر گردو : 100 گرم
- پودر کنجد : 50 گرم
- شیره انگور : نیم لیتر
- خلال پسته : 1 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه حلوا سیاه
- در تابه مناسبی، هر دو آرد را با هم ترکیب کنید.آب را به آن اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید تا گرم شود.
- سپس کره را در چند مرحله اضافه کنید و آرد را پیوسته هم بزنید تا یک دست شود و رنگ آرد تغییر کند و به صورت خمیر در آید.
- ادویه، گردو و کنجد را نیز بیفزایید.
- در پایان ، شیره را با مواد ترکیب کنید و پس از پنج دقیقه، شعله را خاموش کنید.
- در این مرحله حلوا را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با خلال پسته تزئین کنید.
بیشتر بخوانید: