کشک کدو

کشک کدو از جمله غذاهای محلی کرمان است.تا امروز کلی غذای کرمانی رو تو سایت گذاشتیم و امروز قراره طرز تهیه کشک کدو رو باهم دیگه یاد بگیریم.

مواد لازم کشک کدو

• کشک ۱ پیمانه
• کدو سبز ۷۵۰ گرم (۱۰ عدد متوسط)
• پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری
• سیر داغ، نعنا داغ به میزان لازم
• فیله گوجه فرنگی ۴ عدد
• پودر مغز گردو برای تزیین
• نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

طرز تهیه کشک کدو

1. شش عدد از کدوها را پس از پوست گرفتن، خرد نموده و سرخ کنید.
2. خالی کردن کدو
3. نیمی از پیاز داغ، سیرداغ و فیله‌های گوجه فرنگی خرد شده را نیز اضافه نموده و چند بار هم بزنید.
4. کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آنها بیفزایید.
5. سپس حرارت را ملایم نموده و درب ظرف را بگذارید تا کدوها با آب گوجه فرنگی بپزند.
6. بعد از آن که آب غذا کشیده شد، نیمی از کشک را اضافه نموده و شعله را خاموش کنید.
7. سپس کدوهای خرد شده و گوجه فرنگی را با گوشت کوب کاملا بکوبید تا نرم شود.
8. چهار عدد از کدوهایی را که کنار گذاشته‌اید، از وسط نصف کرده و سرخ کنید و اجازه دهید تا این کدوها نیز کمی بپزند.
9. مغز کدوهای دو نیم شده را خارج نموده و در ظرف بچینید.
10. وسط آنها را از مخلوط کشک کدو و گوجه فرنگی پر کنید و روی آن را با بقیه پیاز داغ، سیرداغ، پودر گردو، نعنا داغ و کشک تزیین نمایید.