غذاهای ایرانی

طرز تهیه آبگوشت کشک

مواد لازم آبگوشت کشک

  • گوشت آبگوشتی 300 گرم
  • نخود نصف لیوان
  • لوبیا سفید نصف لیوان
  • سیر 3 حبه
  • بادمجان 2 عدد
  • پیاز 1 عدد
  • کشک غلیظ 1 لیوان
  • نعناع خشک ، نمک و فلفل مقدار لازم

دستور پخت آبگوشت کشک

  1. نخود و لوبیا را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار اب ان را تعویض کنید.
  2. گوشت ، نخود و لوبیای خیس خورده ، سیر و پیاز خرد شده را به همراه چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا مواد پخته شوند (در مدت زمان پخت نمک اضافه نکنید).
  3. بادمجان ها را خرد کنید و با مقداری آب بپزید و له کنید.
  4. پس از اینکه آبگوشت پخت بادمجان ها را اضافه نمایید و در آخر نیز کشک را بریزید و خوب مخلوط کنید.
  5. 10 دقیقه صبر کنید تا آبگوشت جا بیفتد.
  6. حدود 3 قاشق غذاخوری نعناع را با مقداری روغن تفت دهید.
  7. سپس نعناع داغ را به ابگوشت اضافه کنید و مخلوط نمایید.
  8. نمک و فلفل آبگوشت را نیز اندازه کنید.
  9. آب ابگوشت را از مایه آن جدا کنید، مایه آبگوشت را بکوبید و بهمراه اب آبگوشت و مقداری نعناع داغ و کشک سرو کنید.
  10. آب آبگوشت و کوبیده را در ظرف های جدا سرو کنید.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا