شیرینی سنتی مارمالادی
شیرینی مارمالادی از شیرینی های خوش رنگ و لعاب سنتی ایرانی است. شیرینی مارمالادی معمولا برای پذیرایی در مناسبت های گوناگون استفاده می شود. در ادامه با طرز تهیه شیرینی مارمالادی آشنا خواهید شد.
مواد لازم شیرینی سنتی مارمالادی
- آرد یک پنجم پیمانه
- پودر قند یک سوم پیمانه
- مارمالاد کمی (آلبالو – گیلاس)
- تخم مرغ ۲ عدد
- وانیل کمی
- روغن یا کره دو سوم پیمانه
طرز تهیه شیرینی سنتی مارمالادی
- ابتدا باید کره و پودر قند را آنقدر هم بزنید تا سفید شود.
- سپس زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. زرده های تخم مرغ را باید یکی یکی به مخلوط پودر قند و کره اضافه کنید. بعد از آنکه وانیل را نیز اضافه کردید مخلوط را هم بزنید.
- پس از مخلوط کردن مواد بالا، آرد را نیز کم کم اضافه کنید و خوب مالش دهید تا به خمیری صاف و یکدست برسید.
- اکنون خمیر را به صورت توپ های کوچکی در بیاورید و وسط آن را گود کنید.
- سفیده های تخم مرغ باقیمانده را در یک ظرف مناسب آنقدر هم بزنید تا ابری مانند شود.
- بعد از آن باید خمیرهای توپی شده را در آن فرو برده و بغلطانید.
- شیرینی ها را درون سینی چرب شده بصورت فاصله دار بچینید و در فر شماره ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت حدود یک ربع بپزید.
- شیرینی های پخته شده را از فر در بیاورید و اجازه دهید تا خنک شوند. بعد از آن می توانید درون حفره های آنها را با مارمالاد پر کنید.
بیشتر بخوانید: