اشکنه سیب زمینی
طرز تهیه اشکنه سیب زمینی یکی دیگر از غذاهای سنتی استان قم است. اشکنه انواع مختلفی دارد مانند اشکنه تخم مرغ، گوجه، اما در اینجا قرار بر این است که اشکنه شیب زمینی استان قم را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم اشکنه سیب زمینی
- تخم مرغ : 4 عدد
- پیاز متوسط : 1 عدد
- نعنا خشک : 2 قاشق غذاخوری
- سیب زمینی متوسط : 1 عدد
- آرد گندم : 1 قاشق غذاخوری
- آب : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
- روغن : به مقدار لازم
طرز تهیه اشکنه سیب زمینی
- ابتدا سیب زمینی و پیاز خرد شده را در مقداری روغن تفت می دهیم.
- دو الی سه لیوان آب به آن اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا به جوش آید.
- سپس نعنا خشک ، زردچوبه ، فلفل و نمک را در آن ریخته، می گذاریم بجوشد و غلیظ شود.
- سپس تخم مرغ ها را یکی یکی در آن می شکنیم، بدون آنکه آن ها را هم بزنیم.
- وقتی تخم مرغ ها بسته شد، اشکنه آماده است.
بیشتر بخوانید: