جوجه کباب با سس رب نارنج

مواد لازم جوجه کباب با سس رب نارنج

• سینه مرغ: 200 گرم
• پیاز: 1 عدد متوسط
• کره: 50 گرم
• روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• رب نارنج :100-50 گرم
• کره : 20 گرم

طرز تهیه جوجه کباب با سس رب نارنج

1. سینه مرغ را بصورت مکعبی خرد می کنیم، با پیاز خلالی، نمک، فلفل و روغن زیتون مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.
2. در این فاصله کره را آب کرده، رب نارنج، 3 قاشق روغن زیتون و مقداری آب را به آن اضافه می کنیم تا روی حرارت بجوشد.
3. مرغ های مزه دار شده را را به سیخ کشیده و روی حرارت قرار می‌دهیم.
4. هر 5 دقیقه مقداری از سس را با فرچه روی کباب ها زده و این کار را در 3 مرحله انجام می دهیم تا جوجه کاملا مغز پخت شود.

نکات تهیه جوجه کباب با سس رب نارنج

برای تهیه رب نارنج، آب نارنج را گرفته و حرارت می داده تا بصورت رب درآید.

از این رب به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف استفاده می شود.

بهترین رب نارنج را از شرق مازندران به خصوص تنکابن می توان تهیه کرد.