طرز تهیه رول مرغ و بادمجان

رول مرغ و بادمجان از جمله فینگرفودهای ساده با بادمجان و مرغ است. که به راحتی می شه توی خونه تهیه اش کرد و اگر کمی حوصله به خرج بدیم می تونیم پیش غذایی شیک با ساده ترین مواد اولیه برای سرو در وعده های غذایی مون آماده کنیم.

طرز تهیه رول مرغ و بادمجان در 8 مرحله

مرحله اول:

بادمجان ها را به خوبی بشویید و پوست بگیرید و نازک برش بزنید.(برای تهیه رول بادمجان می توان پوست بادمجان را نگرفت)

مرجله دوم:

روی بادمجان های برش خورده کمی نمک بریزید و اجازه دهید کمی استراحت کند تا تلخی آن از بین برود و سپس آبکشی و خشک کنیدد.

مرحله سوم:

بادمجان را سرخ کنید و پس از سرخ شدن آن ها را روی دستمال آشپزخانه بچینید تا روغن اضافی اش گرفته شود.

مرحله چهارم:

فیله های پخته شده را در ظرف مناسبی خرد یا ریش ریش کنید.

مرحله پنجم:

سس مایونز، سیر له شده و ادویه ها را به مرغ اضافه کنید و مواد میانی رول مرغ و بادمجان را خوب مخلوط کنید.

مرحله ششم:

پنیر رنده شده را هم با مرغ مخلوط کنید.

مرحله هفتم:

مواد میانی  را روی هر ورقه از بادمجان به خوبی پهن کنید و بعد ورقه ها را به صورت رول بپیچید و تا موقع سرو در یخچال قرار دهید(دقت کنید برای اینکه مواد میانی بیرون نریزد باید  طبق آنچه در عکس می بینید کمی فضای خالی روی بادمجان باقی بماند تا به خوبی رول شد.)

مرحله هشتم:

به وسیله خلال دندان یا هر وسیله ای که مناسب باشد هر رول مرغ و بادمجان  را محکم کنید و برای تزیین از گوجه گیلاسی و ریحان تازه یا انواع سبزیجات می توان استفاده کرد.

نکات کلیدی تهیه رول مرغ و بادمجان

-برای تهیه این پیش غذای انگشتی یا همان فینگرفود از انواع گوشت و سبزیجات به عنوان مواد میانی می توان استفاده کرد.

-برای داشتن رولت بادمجان رژیمی می توان بادمجان ها را در فر گریل کرد یا ورقه های بادمجان را بخارپز کرد.

-می توان رول مرغ و بادنجان را به صورت گرم هم سرو کرد. برای گرم سرو کردن رول مرغ و بادمجان باید رول ها را در تابه یا ظرف مناسب بچینید و آن را در فر یا روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی گرم شود.