طرز تهیه کیک توت فرنگی
این کیک با طعم توت فرنگی بسیار خوشمزه و بی نظیر است و می تواند انتخاب مناسبی برای عصرانه فرزندانتان باشد روش تهیه آن را در ادامه برایتان شرح خواهیم داد. تا جایی که امکان دارد هوا وارد خمیر شود تا کیک پف کند و همچنین از آنجایی که این کیک به گرما حساس است دمای فر را تحت کنترل داشته باشید.
مواد لازم کیک توت فرنگی
- کره ۲۲۵ گرم
- شکر ۲۲۵ گرم
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد ۲۲۵ گرم
- نمک ۳/۴ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۳ قاشق چای خوری
- شیر قدری خامه ۲۰۰ میلی لیتر
- پودر قند یک و نیم قاشق غذاخوری
- توت فرنگی ۲۵۰ گرم
طرز تهیه کیک توت فرنگی
- فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
- ته ۲ عدد قالب گرد ۲۰ سانتی متری را با کره چرب کرده و در آن ها کاغذ روغنی پهن کنید.
- کره (به دمای محیط) را به همراه شکر با همزن برقی بزنید تا بیرنگ و پفدار شوند.
- یک دوم قاشق چایخوری وانیل را اضافه کنید.
- تخم مرغ ها را بزنید. آن ها را به تدریج به ترکیب کره و شکر اضافه کنید.
- آرد الک شده را با نمک و بیکینگ پودر مخلوط کنید.
- ترکیب آرد را به سایر مواد اضافه کرده و با کمک یک قاشق آهنی مواد را با هم ترکیب کنید (مواد را بیش از حد با هم ترکیب نکنید).
- قدری شیر به خمیر اضافه کنید تا شل شود.
- از خمیر به طور مساوی در قالب ها بریزید. آن ها را برای ۲۲ تا ۲۵ دقیقه تا طلایی شوند و یا زمانیکه خلال دندانی که در وسط کیک فرو بردید و بیرون آوردید، تمیز باشد، در فر بپزید.
- بعد از پخت، قالب ها را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا برای ۵ دقیقه خنک شوند.
- سپس کیک ها را از قالب خارج کنید و روی توری قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
- زمانیکه کیک ها کاملا خنک شدند، خامه را در ظرفی بریزید.
- یک دوم قاشق چایخوری وانیل باقیمانده را به آن اضافه کنید و آن ها را تا خامه فرم بگیرد بزنید.
- پودر قند را به خامه اضافه کنید و به آرامی آن ها را با هم مخلوط کنید.
- یکی از کیک ها را در ظرف مورد نظر قرار دهید و از خامه ی وانیلی روی آن بمالید (خامه را از کناره ها فاصله دهید). توت فرنگی ها را روی خامه بچینید.
- کیک دوم را روی آن قرار دهید. بر روی آن کمی پودر قند بپاشید و در صورت تمایل با توت فرنگی تزیین کنید.
نکات کیک توت فرنگی
- به کره ی اضافی برای چرب کردن قالب نیاز دارید.
- آرد را الک کنید.
- به پودر قند اضافی برای تزیین کیک نیاز دارید.
- سر توت فرنگی را جدا کنید و توت فرنگی ها ورقه ورقه برش دهید.