یتیمچه کدو
طرز تهیه یتیمچه کدو یکی از غذاهای اراکی خوشمزه با سیب زمینی و گوجه است. یتیمچه کدو بخاطر کدو ویتامین C بالایی دارد. کدو سبز به افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
مواد لازم برای تهیه یتیمچه
- کدو سبز ۳ عدد
- سیب زمینی ۱عدد
- پیاز ۱عدد
- سیر ۴ حبه
- گوجه میکس شده یا ریز خرد شده ۴عدد
- رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
- آبلیمو یا آبغوره به مقدار لازم
- فلفل دلمه ای نصف عدد
- نمک، فلفل، زردچوبه، به مقدار لازم
طرز تهیه یتیمچه کدو
- برای شروع سیبزمینی را پوست کنده سپس بصورت نگینی خرد کنید.
- حالا تابه را روی اجاق گاز گذاشته حرارت را کم کنید مقداری روغن درون تابه ریخته زمانی که روغن داغ شد سیب زمینی ها را اضافه کنید و تفت دهید.
- درون تابه ای جداگانه پیاز را خرد کنید و تفت دهید زمانی که پیاز ها بصورت شیشه ای درآمد.
- کدو و پس از آن فلفل و سیر خرد شده را اضافه کنید کنی تفت دهید.
- مواد را پس از آن گوجه فرنگی و ادویه مورد نظر را درون تابه بریزید.
- مواد را سرخ کنید در حدی که آب کدو گرفته شود.
- در مرحله بعد، رب گوجه و ته لیوان آب درون تابه بریزید.
- حالا درب تابه را ببندید و اجازه دهید تا خوراک شما جا افتاده شود.
- در 5 دقیقه پایانی پخت سیب زمینی های سرخ شده را به یتیمچه اضافه کنید.
- از مقداری آبلیمو و یا آبغوره برای چاشنی استفاده نمایید.
- حالا شما میتوانید خورش کدو خود را در کنار یتیمچه سنگک سرو نمایید