سوپ ایتالیایی گیاهی
سوپ ایتالیایی کاملا گیاهی بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.
مواد لازم سوپ ایتالیایی گیاهی
- نخود یک سوم پیمانه
- کلم برگ خورد شده ۲ پیمانه
- گوجه فرنگی ۴ عدد جو نصف پیمانه
- هویج متوسط ۲ عدد
- ساقه کرفس ۱پیمانه
- کدو ۲پیمانه
- سیب زمینی ۲عدد متوسط
- جعفری خورد شده ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، ادویه جات به میزان لازم
- روغن زیتون به میزان لازم
طرز تهیه سوپ ایتالیایی گیاهی
- مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم.
- نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت ۱ ساعت جداگانه می پزیم.
- سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد.
- در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.
بیشتر بخوانید: