امام بایلدی
بادمجان شکم پر ترکیه ای یا امام بایلد–Imam Bayildi یکی از غذاهای بین المللی خوشزه ، لذیذ و گیاهی کشور ترکیه است که شما عزیزان می توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کرده و نوش جان کنید .
فهرست مطالب
مواد لازم امام بایلدی
- بادمجان به اندازه تعداد نفرات
- برنج 1 لیوان شسته و آبکش کرده
- پیاز 1عدد ریز خرد شده
- فلفل سبز 1عدد ریز خرد شده
- رب گوجه فرنگی : 2 عد د متوسط
- جعفری : به مقدرا لازم
- سیر : به مقدار دلخواه
- نمک و فلفل سیاه و پاپریکا : به مقدار لازم
طرز تهیه امام بایلدی
- برای تهیه بادمجان شکم پر ترکیه ای ، ابتدا بادمجانها را یک در میان پوست می گیریم و در آب نمک قرار می دهیم.
- پیاز را در تابه ریخته و با کمی روغن تفت می دهیم .
- سپس رب را می ریزیم و بعد از آن فلفل سبز را اضافه می کنیم .
- سپس برنج را ریخته و نمک و ادویه جات را اضافه می کنیم و نصف لیوان آب می ریزیم درب ظرف را گذاشته تا بپزد و آبش را بکشد باید برنج کاملا بپزد.
- بادمجانها را شسته و خشک می کنیم وسطش را می بریم و در روغن گرم شده ریخته و کمی تفت می دهیم تا نرم سود و رنگش عوض شود.
- سپس روی دستمال روغن گیر قرار داده تا روغن اضافی آن برود
- سپس بلدمجان ها را در ظرف چیده بطوریکه قسمت برش داده شده رو بماند و داخلش را با مواد داخلی پر کرده و زیاد فشار نمی دهیم رویش را با سیر , گوجه فرنگی و فلفل سبز تزیین میکنیم.
- دو قاشق رب را در 1 لیوان آب گرم حل کرده و می ریزیم زیاد روی برنج نیاید با فویل رویش را بسته تا برنجها خشک نماند و نرم بماند در فر 200 درجه قرار داده نیم ساعت بعد فویل را بر می داریم تا رویش طلایی شود.
بیشتر بخوانید: