سالاد اسفناج و لبو

سالاد اسفناج و لبو را میتوان از جمله ی سالم ترین غذاها نام برد زیرا که سالاد اسفناج و لبو خوشمزه و ساده سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی همچون آهن، منیزیم، مس، پتاسیم، فیبر،فسفر و بسیاری دیگر می باشد.

مواد لازم سالاد اسفناج و لبو

• برگ اسفناج کوچک : 100 گرم
• جوانه ماش یا گندم : 75 گرم
• ساقه کرفس نازک : 2 عدد
• لبو : 4 عدد لبو پخته

مواد لازم برای سس

• روغن زیتون : چهار قاشق سوپ خوری
• سرکه : چهار و نیم قاشق چای خوری
• سیررنده شده: یک حبه
• عسل : دو قاشق چای خوری
• پیازچه : یک قاشق سوپ خوری
• نمک : به میزان لازم
• فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه سالاد اسفناج و لبو

1. ابتدا هر کدام از لبوهای پخته شده را پوست گرفته و سپس به صورت دایس برش بزنید.
2. ساقه کرفس را نیز در قطعات دو سانتی‌ خرد کنید.
3. اگر اسفناج خریداری شده دارای برگ‌های کوچک است، آنها را پس از شست‌وشو به صورت درسته در سالاد بریزید.
4. در غیر این صورت، برگ‌های اسفناج را به اندازه‌های درشت خرد کنید.
5. کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و برگ اسفناج و جوانه را در آن بریزید و با هم مخلوط کنید.
6. سپس کرفس و لبو خرد شده را اضافه کرده و همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید.

طرز تهیه سس برای سالاد اسفناج و لبو

1. همه مواد را شامل روغن زیتون، سرکه، سیر، عسل و پیازچه خردشده را در کاسه دیگری با هم مخلوط کنید.
2. سپس روی سالاد بریزید و نوش جان کنید.
3. البته اضافه کردن نمک و فلفل را نیز از یاد نبرید.