غذاهای ایرانی

طرز تهیه آش تمبر هندی

آش تمبر هندی یک آش زمستانی است. شاید تا کنون بارها نام آش تمر را شنیده باشید اما شنیدن کافیست و باید امروز با هم دست به کار شویم و این آش خوش طعم را درست کنیم. قطعا عصرانه خوبی خواهد شد.

مواد اولیه آش تمبر هندی

  • لوبیا چیتی یک پیمانه
  • عدس یک پیمانه
  • بلغور گندم دو پیمانه
  • اسفناج ۵۰۰ گرم
  • پیازچه و گشنیز روی هم ۳۰۰ گرم
  • آب قلم یا عصاره گوساله ۱۵۰ میلی‌لیتر
  • تمرهندی یک بسته
  • پیاز، نعنا و سیر داغ بە میزان لازم
دستور تهیه آش تمبر هندی
دستور تهیه آش تمبر هندی

دستور تهیه آش تمبر هندی

  1. حبوبات را ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و در این مدت چند بار آب آنها را عوض می‌کنیم.
  2. سپس حبوبات و بلغور گندم را می‌پزیم.
  3. آب قلم را بە همراه پیاز، سیر، نعنا داغ و سبزی‌های خرد شده بە حبوبات افزوده و می‌گذاریم با مواد جا بیفتند.
  4. تمرهندی را در یک لیوان آب حل و از صافی رد نموده و در آش می‌ریزیم و حرارت را کم می‌کنیم تا آش کاملا جا بیفتد، سپس آش را با سیر و نعنا داغ تزیین می‌کنیم.
نکــته: تمرهندی نمک آش را تامین می‌کند، بە همین سبب اگر خواستید بە آش نمک بیافزایید تا آخر پخت صبر کنید.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا