غذاهای ایرانی

طرز تهیه آش غوره کردستان

آش غوره یکی از آش های محلی استان کردستان و منطقه بیجار است که به ویژه در فصل سرما تهیه و سرو می شود.

مواد لازم آش غوره کردستان

  • گوشت مرغ ترجیحاً جوجه: ۲ تکه
  • غوره: ۲ خوشه
  • سیب زمینی: ۲ عدد
  • گوجه فرنگی رسیده: ۴ تا ۵ عدد
  • لپه: یک چهارم لیوان
  • پیاز: یک عدد
  • آب: چند لیوان
  • آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری سرخالی
  • نمک و زردچوبه: به میزان دلخواه
  • روغن جهت پیازداغ: به میزان لازم

دستور پخت آش غوره کردستان

  1. ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد نموده و با نمک و زرد چوبه تفت می دهیم تا طلایی شود.
  2. سپس آرد را افزوده و چند دقیقه دیگر با هم تفت می دهیم.
  3. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را افزوده و هم میزنیم و می گذاریم تا روغن پیازداغ به خورد گوجه فرنگی برود.
  4. بعد مرغ را هم کمی با مواد حرارت می دهیم.
  5. در مرحله آخر نیز غوره های پاک شده و سیب زمینی پوست کنده و لپه را به همراه آب می افزاییم و پس از جوش آمدن و گرفتن کف از سر غذا می گذاریم یک ساعت به آرامی بپزد.

منابع:سیتی پدیا-آوای خزر

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا