غذاهای ایرانی

طرز تهیه بورانی کدو

بورانی کدو یک غذای بسیار خوشمزه است. بورانی به غذاها و خوراکی هائی گفته می شود که با ماست سرو می شوند، یک نوع به صورت پیش غذای سرد هست مثل بورانی لبو، بورانی اسفناج و … یک نوع هم غذای گرم هست که معمولا با ماست موسیر ، ماست خیار یا ماست خالی سرو می شود.

مواد لازم بورانی کدو

  • کدو سبز ریز نیم کیلو
  • گوجه فرنگی پوست گرفته یا میکس شده ۴ عدد
  • سیب زمینی ورزقه شده یک عدد
  • پیاز ریز شده یک عدد متوسط
  • سیر ریز شده ۵ حبه درشت
  • ماست مقداری
  • روغن مایع ۲ قاشق سوپ خوری
  • زردچوبه ، زعفران ، نمک مقداری

دستور تهیه بورانی کدو

  1. روی سیب زمینی ها کمی زردچوبه یا زعفران به اضافه نمک بزنید و بخارپز کنید کنار بگذارید.
  2. کدو ها را پوست بگیرید نمک بزنید و داخل دو قاشق روغنی که گفتم کمی تفت بدهید.
  3. می توانید روی کدوها را با قلم مو چرب کنید و این کار را داخل فر انجام بدهید که خیلی عالی می شود و بیشتر از نصف قاشق هم روغن مصرف نمی کند.
  4. پوست کدو را خرد کنید و کنار بگذارید.
  5. کدو ها را از داخل ماهی تابه بردارید پیاز را بریزید کمی تفت بدهید تا نرم شود بعد سیر و پوست کدوی خرد شده را داخلش بریزید یکی دو دقیقه تفت بدهید .
  6. بعد گوجه فرنگی را داخلش بریزید، نمک و زردچوبه بزنید .
  7. کدوها را داخل این مخلوط جاسازی کنید، در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا غذا با آب گوجه ها پخته شده و جا بیفتد.
  8. مایع کدو را داخل ظرف بریزید، سیب زمینی ها را دورش بچینید و با ماست سرو کنید.
  9. مطمئن باشید از طعمش سیر نمی شوید.
  10. اگر به رژیمی بودن غذا اهمیتی نمی دهید می توانید همه مواد را حسابی سرخ کنید ولی من به شما قول می دهم که این روش خوشمزه تر است .
  11. اگر کدوها ریز بود نیازی به ورقه کردن شان نیست و می توانید درسته استفاده کنید (همان طور که من درسته به کار بردم)
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا