خورشت گوجه سبز کرمان
در این مطلب از قندپهلو دستور پخت یکی از معروف‌ترین غذاهای کرمان یعنی « خورشت گوجه‌سبز » را برای شما بیان می‌کنیم.
فهرست مطالب
مواد لازم خورشت گوجه سبز کرمان
- گوجه‌سبز: ۲۰ عدد
- نعنا خشک: ۳ قاشق غذاخوری
- جعفری تازه: ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۳ عدد
- سینه مرغ: ۲ عدد
- شکر، نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
دستور تهیه خورشت گوجه سبز کرمان
- ابتدا دو عدد از پیازها را خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
- سپس مرغ‌ها را بعد از خرد کردن به همراه یک پیاز باقی‌مانده، فلفل، نمک و دو لیوان آب بپزید.
- جعفری‌ها را کاملاٌ با آب سرد شسته و بعد از کشیده شدن آب آن‌ها با چاقو خردشان کنید.
- بعد آن‌ها را به پیاز در حال سرخ شدن اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه مواد را با یکدیگر تفت دهید.
- سپس نعنا خشک را به مواد بیفزایید.
- زمانی که آب مرغ‌های در حال پخت به نیمه رسید، همه این مواد سرخ شده را به آن اضافه کرده و اجازه دهید که غذا به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.
- سپس گوجه‌سبزها و کمی شکر را به خورشت اضافه کنید.
- صبر کنید تا گوجه‌سبزها کاملاٌ نرم شده و به اصطلاح غذا جا بیفتد.
نکات تهیه خورشت گوجه سبز کرمان
- چون در این غذا از گوجه‌سبز استفاده شده بنابراین هیچ نیازی به اضافه کردن ترشی ندارد.
- همچنین به دلخواه می‌توانید از گوشت قرمز به جای مرغ استفاده کنید.
