آشپزی

سوپ سیر

مواد لازم:

نان تست سبوس دار: 3 عدد
روغن زیتون: 1/4 فنجان
سیر ( ورقه ای خرد شده ) : 60 تا 10 حبه
ژامبون (مربعی درشت خرد شده): به مقدار لازم
فلفل پاپریکا: 1 قاشق غذاخوری
آب مرغ یا استاک مرغ: 6 فنجان
تخم مرغ: به ازای هر نفر 1 عدد
جعفری (خرده شده): 1/4 فنجان
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

 

نان های را خرد شده را به مدت 15 دقیقه با حرارت 175 درجه سانتیگراد داخل فر قرار دهید تا کاملا ترد و کمی قهوه ای رنگ شود.
روی حرارت ملایم سیرهای نازک خرد شده را تفت داده تا طلایی شود. ژامبون ها را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید. فلفل پایریکا را نیز مخلوط کرده و پس از 1 دقیقه هم زدن، نان ها را اضافه کنید و تفت دهید تا روغن را به خودش بگیرد. آب مرغ و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و زمان دهید تا سوپ جا بیافتد.
تخم مرغ ها را نیمرو کرده بعد از اینکه سوپ را داخل ظرف ریختید روی سوپ قرار دهید.
نکته : به دلیل استفاده از روغن زیتون حرارت ملایم توصیه می شود.
در صورت تمایل برای قرمز شدن سوپ، فلفل دلمه ای قرمز را خشک کرده و پودر آن را به عنوان رنگ غذا استفاده کنید.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن