پیش غذا

طرز تهیه سوپ سیر

مواد لازم سوپ سیر

  • نان تست سبوس دار: 3 عدد
  • روغن زیتون: یک چهارم فنجان
  • سیر (ورقه ای خرد شده) : 60 تا 10 حبه
  • ژامبون (مربعی درشت خرد شده): به مقدار لازم
  • فلفل پاپریکا: 1 قاشق غذاخوری
  • آب مرغ یا استاک مرغ: 6 فنجان
  • تخم مرغ: به ازای هر نفر 1 عدد
  • جعفری (خرده شده): یک چهارم فنجان
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ سیر

  1. نان های را خرد شده را به مدت 15 دقیقه با حرارت 175 درجه سانتیگراد داخل فر قرار دهید تا کاملا ترد و کمی قهوه ای رنگ شود.
  2. روی حرارت ملایم سیرهای نازک خرد شده را تفت داده تا طلایی شود.
  3. ژامبون ها را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید.
  4. فلفل پایریکا را نیز مخلوط کرده و پس از 1 دقیقه هم زدن، نان ها را اضافه کنید و تفت دهید تا روغن را به خودش بگیرد.
  5. آب مرغ و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و زمان دهید تا سوپ جا بیافتد.
  6. تخم مرغ ها را نیمرو کرده بعد از اینکه سوپ را داخل ظرف ریختید روی سوپ قرار دهید.
  7. نکته : به دلیل استفاده از روغن زیتون حرارت ملایم توصیه می شود.
  8. در صورت تمایل برای قرمز شدن سوپ، فلفل دلمه ای قرمز را خشک کرده و پودر آن را به عنوان رنگ غذا استفاده کنید.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا