آشپزی

سوپ گشنیز

<div class=”col-md-12″ itemprop=”articleBody”>

گاهی ما انسان ها از غذاهای برنجی و غذاهای سنگین خسته می شویم و می خواهیم یک غذای ساده داشته باشیم امروز طرز تهیه غذای ساده را می خواهیم آموزش دهیم. سوپ یک پیش غذای ساده است که مورد توجه افراد زیادی قرار دارد اما گاهی به عنوان یک غذای ساده و سبک میل می شود. امیدوارم از این سوپ لذت ببرید.

مدت زمان پخت: 60 دقیقه   تعداد افراد: برای 8-7 نفر

مواد لازم:

سوپ گشنیز جو پوست کنده: 270 گرم ( 1/5پیمانه)
روغن: 1 قاشق سوپ خوری
نمک: به مقدار لازم
هویج نگینی: نصف پیمانه
سیر رنده شده: 2 حبه
آرد: 2 قاشق سوپ خوری
ماست سفت و کمی ترش: 1 کیلو
گشنیز ساطوری: 1 پیمانه
پودر فلفل قرمز: 4/1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

  1. جو را یک روز قبل خیس کرده. آب آن را خالی می‌کنیم و با 5-4 برابر حجم جو خیس خورده آب و 1 قاشق سوپخوری روغن درون قابلمه می‌گذایم تا خوب جو پخته شود و لعاب بیندازد.
  2. در پایان پخت، نمک، هویج و آب مرغ را اضافه کرده و می‌گذاریم تا بپزد.
  3. سپس سیب زمینی‌ها را اضافه کرده، بعد از اینکه سیب‌زمینی‌ها پخت، ماست، آرد و سیر را با هم مخلوط کرده و خوب هم می‌زنیم تا مایع یکدست شود.
  4. سوپ را از روی حرارت برداشته و از سوپ به تدریج به ماست اضافه می‌کنیم تا ماست گرم شود، سپس مخلوط سوپ و ماست را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مرتب هم می‌زنیم تا سوپ بجوشد.
  5. در آخر گشنیز خرد شده، نمک و در صورت شیرین بودن ماست آب لیموترش اضافه می‌کنیم  و بعد از 5 دقیقه سوپ را از روی حرارت برمی‌داریم.
  6. سوپ را با کمی گشنیز خرد شده و فلفل قرمز تزیین می‌کنیم.

0/5 (0 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن