سوپ کوینولا لیمو یونانی
مواد لازم سوپ کوینولا لیمو یونانی
- موسیر (سایز کوچک) دو عدد (خرد شده)
- سیر دو حبه (خرد شده)
- روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
- هویج یک فنجان (خرد شده)
- استاک سبزیجات کم سدیم پنج فنجان
- میسو سفید یک و نیم قاشق غذاخوری
- کوینولا یک فنجان (به خوبی شسته شده)
- سس تاهینی دو قاشق غذاخوری
- آب لیمو (تازه) یک چهارم فنجان
- شوید (تازه) یک چهارم فنجان (خرد شده) یا شوید خشک شده ۲ قاشق غذاخوری
- مخمر خوراکی یک چهارم فنجان
- نمک (برای مزه)
طرز تهیه سوپ کوینولا لیمو یونانی
- روغن را در یک ماهیتابه روی شعله متوسط حرارت دهید.
- هویج، موسیر و نمک را به آن اضافه کنید.
- برای حدود ده دقیقه بپزید تا زمانی که موسیرها شفاف شوند.
- حالا سیر را اضافه کرده و تا زمانی که معطر شود، تفت دهید.
- کوینولا، استاک سبزیجات و کمی نمک به آن اضافه کنید.
- آن را بجوش آورید.
- روی شعله پایین تر برای حدود دو دقیقه حرارت دهید تا زمانی که هویج و کوینولا پخته شوند.
- در این میان، سس تاهینی، میسو و آب لیمو را بهم بزنید تا یک دست شوند.
- پس از آنکه سوپ آماده شد، این مخلوط را در آن بریزید.
- شوید و مخمر خوراکی را نیز به آن اضافه کنید.
- آن را به درستی مخلوط نمایید.