نان و خمیر

طرز تهیه گلت قارچ

مواد لازم گلت قارچ

  • آرد سفید 200 گرم
  • کره 100 گرم
  • آب سرد 3 تا 4 قاشق غذاخوری
  • شکر 1 قاشق چایخوری
  • نمک یک چهارم قاشق چایخوری
  • پنیر خامه ای
  • پنیر چدار رنده شده
  • بیکن قارچ پیاز کاراملی
  • ادویه تخم مرغ در صورت تمایل تخم مرغ جهت رومال گلت

طرز تهیه گلت قارچ

  1. برای تهیه خمیر گلت، کره باید کاملا سرد باشه.
  2. از یخچال بیرون بیارین و مکعبی خرد کنید. آرد و نمک و شکر را با هم مخلوط و بهش اضافه کرده و با نوک انگشتان دست با هم مخلوط کنید تا بصورت خرده نان دربیاد.
  3. دقت کنید کره با حرارت دست نباید آب بشه، پس فقط با نوک انگشت یا با کمک غذاساز اینکار رو انجام بدین.
  4. سپس آب سرد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر منسجم بشه ولی شل نشه (ممکنه کمتر یا بیشتر لازم بشه).
  5. خمیر را دو قسمت کرده، گرد کنید بعد اون رو داخل دو تا کیسه فریزر قرار بدین کمی اون رو پهن کنید و به مدت یک ساعت داخل یخچال بذارین.
  6. سپس هر کدوم  رو جداگانه روی کاغذ روغنی که آرد پاشی شده با کمک وردنه باز کنید.
  7. مواد میانی رو روی خمیر قرار بدین، بصورتی که از لبه ها فاصله داشته باشه.
  8. بعد لبه ها رو برگردونید روی مواد. روی لبه ها رومال تخم مرغ بزنید.
  9. سپس در فری که از قبل با ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریباً ۳۰ دقیقه قرار بدین.
  10. در صورت تمایل وسط نون یه تخم مرغ بشکنید و مجدداً بذارین در فر به مدت تقریبا ۱۵ دقیقه (کلاً ۴۰ تا ۴۵ دقیقه زمان لازمه تا گلت پخته بشه).
  11. برای مواد میانی گلت قارچ من به ترتیب از پنیر خامه ای، پنیر چدار رنده شده، بیکن، قارچ تفت داده شده همراه با پیاز کاراملی و ادویه جات استفاده کردم.
  12. هر نوع موادی که تمایل داشته باشین قابل جایگزینی است.
  13. حتی میتونید با این خمیر یه گلت بزرگ درست کنید.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا