غذاهای خارجی

طرز تهیه هونکار بیندی یک خوراک با قدمت زیاد ترکیه ای

مواد لازم هونکار بیندی

  • گوشت گوسفند: 500 گرم
  • کره: 2 قاشق غذاخوری
  • پیاز: 2 عدد
  • رب: به مقدار لازم
  • بادمجان: 5 عدد
  • کره: 2 قاشق غذاخوری
  • آرد: 1/5 قاشق غذاخوری
  • شیر: 1/5 لیوان

طرز تهیه هونکار بیندی

  1. بادمجانها را کبابی طبخ کرده و پس از پوست کندن، ساطوری می‌کنیم.
  2. کره را در ظرفی آب کرده آرد را اضافه می‌کنیم، کم کم شیر را نیز اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم تا ته نگیرد.
  3. پس از کمی حرارت می دهیم تا سس غلیظ شود، سپس بادمجانها، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم.
  4. گوشت‌ها را در تابه تفت میدهیم تا آب آن کشیده شود.
  5. سپس پیاز را اضافه کرده تا 3 دقیقه دیگر همراه با کره و کمی روغن تفت میدهیم.
  6. نمک، فلفل و رب را هم اضافه کرده تا روغن رنگ بگیرد.
  7. سپس 2 لیوان آب اضافه کرده می‌گذاریم گوشتها بپزد، پس از پخت، روی بادمجانها قرار داده و سرو می‌کنیم.
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا