غذاهای ایرانی

طرز تهیه کدو ترشک

کدو ترشک غذای محلی استان گلستان است. در تهیه کدو ترشک از انار و نارنج و مواد دیگه استفاده میشه اما بیس اصلی این غذا کدو است.

مواد لازم کدو ترشک

  • کدو یک کیلوگرم
  • گوجه‌فرنگی رنده‌شده نیم کیلوگرم
  • پیاز دو عدد
  • انار دانه‌شده یا زرشک دو قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • آب نارنج یک قاشق غذاخوری

دستور تهیه کدو ترشک

  1. ابتدا پیاز را خلالی خرد کرده و در تابه تفت می‌دهیم.
  2. کدوها را حلقه حلقه کرده به پیاز اضافه می‌کنیم.
  3. کمی که کدوها پخته شد گوجه‌فرنگی را به همراه نمک، فلفل و انار یا زرشک به مواد می‌افزاییم و کاملا هم می‌زنیم تا مواد جذب هم شوند (در این مرحله در صورت تمایل می‌توانید آب نارنج اضافه کنید).
  4. سپس به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بپزد.
کدو ترشک
مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا