کدو ترشک
کدو ترشک غذای محلی استان گلستان است. در تهیه کدو ترشک از انار و نارنج و مواد دیگه استفاده میشه اما بیس اصلی این غذا کدو است.
فهرست مطالب
مواد لازم کدو ترشک
- کدو یک کیلوگرم
- گوجهفرنگی رندهشده نیم کیلوگرم
- پیاز دو عدد
- انار دانهشده یا زرشک دو قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- آب نارنج یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه کدو ترشک
- ابتدا پیاز را خلالی خرد کرده و در تابه تفت می‌دهیم.
- کدوها را حلقه حلقه کرده به پیاز اضافه می‌کنیم.
- کمی که کدوها پخته شد گوجهفرنگی را به همراه نمک، فلفل و انار یا زرشک به مواد می‌افزاییم و کاملا هم می‌زنیم تا مواد جذب هم شوند (در این مرحله در صورت تمایل می‌توانید آب نارنج اضافه کنید).
- سپس به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بپزد.