طرز تهیه ترش واش قاتوق که از سبزی شمالی به نام ترش واش یا شبدر ترشک از گونه های سبزی که طعم ترشی داره تهیه می شود. مواد لازم و دستور پخت ترش واش قاتوق را در قندپهلو بخوانید.
مواد لازم ترش واش قاتوق
- گشنیز، ترش واش، نعناع، لواش، سیر، فلفل سبز، تره: 500 گرم
- سینه مرغ: 2 تکه
- آبغوره: 2 قاشق غذاخوری
- بادمجان سرخ کرده: 1 عدد متوسط
- گوجه سرخ کرده:2 عدد متوسط
- آب: 2 لیتر
- زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه ترش واش قاتوق
- سبزی‌ها را ریز خرد کرده و سرخ میکنیم. مرغ را با آب به مدت 20 دقیقه می‌پزیم تا نیم پز شود.
- سپس سبزی سرخ شده را به مرغ اضافه میکنیم.
- پس از 1 ساعت آبغوره، نمک، فلفل و زردچوبه را به سبزی اضافه میکنیم.
- در پایان پس از 15 دقیقه بادمجان و گوجه سرخ کرده را روی مواد می ریزیم و زمان می دهیم تا جا بیافتد.
بیشتر بخوانید: