خورش غورابه
طرز تهیه خورش غورابه از انواع خورشت های محلی استان گیلانی است. خورش غورابه مردم گیلان شباهت بسیاری به خورش فسنجان دارد.
فهرست مطالب
مواد لازم خورش غورابه
- سبزیجات (نعناع، جعفری، گشنیز و تره): 500 گرم
- مرغ: 1300 گرم
- آبغوره: 400 گرم
- تخم مرغ: 3 عدد
- پیاز متوسط: 1 عدد
- روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری
- مغز گردو: 250 گرم
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه خورش غورابه
- ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و در ظرف کمی تفت دهید تا طلایی شود.
- سپس مرغ های برش داده شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- سه لیوان آب را به داخل قابلمه بریزید و بگذارید مرغ ها خوب مغز پخت شود.
- سبزیجات را خرد کنید.
- سپس در ماهی تابه جدا با کمی روغن تفت دهید.
- سپس سبزیجات را به ظرف مرغ اضافه کنید.
- گردوها را آسیاب کنید و به خورش اضافه کنید.
- وقتی که مرغ کامل پخت، سپس ادویه جات و آبغوره را به ظرف اضافه کنید.
- بعد از طبخ کامل خورش، تخم مرغ ها را در مرحله آخر به مواد اضافه کنید.
- سپس بعد از چند دقیقه حرارت را خاموش کنید.
بیشتر بخوانید: