سوپ ازوگلین
فهرست مطالب
مواد لازم سوپ ازوگلین
- دال عدس: نصف لیوان
- بلغور گندم: نصف لیوان
- پیاز: 1 عدد
- آب: 8 لیوان
- نمک:1/5 قاشق مرباخوری
- مارگارین یا کره: 4 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- نعنا خشک: 2 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
- آب لیمو: 20 گرم
طرز تهیه سوپ ازوگلین
- در قابلمه ای مناسب پیاز رنده شده را با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.
- عدس و بلغور شسته شده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
- سپس رب گوجه فرنگی، آب، نمک و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و حدود 40 دقیقه زمان دهید تا بپزد (با زودپز 20 دقیقه).
- در این مدت چندین بار سوپ را هم بزنید تا ته نگیرد.
- هنگامی که سوپ غلیظ شد آن را در ظرف مناسب کشیده و با نعنا تزئین کنید.