سوپ کدو مسما و ذرت
مواد لازم سوپ کدو مسما و ذرت
- روغن زیتون ارگانیک ۱ قاشق غذاخوری
- موسیر خرد شده ۱ عدد
- کدو مسما خرد شده ۲ عدد
- آویشن تازه ۳ قاشق چایخوری
- آب مرغ و یا آب گوشت ۱ لیوان
- دانه های پخته شده ذرت ۱ فنجان
- آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق غذاخوری
- پنیر فتا۴/۱ فنجان
- نمک ۴/۱ قاشق چایخوری
دقت کنید که مصرف ذرت فقط با دارندگان گروه خون A سازگار است، و برای سایرین مضر است.کتاب بر اساس گروه خون خود تغذیه کنید.
طرز تهیه سوپ کدو مسما و ذرت
- روغن را در ماهی تابه ریخته و با حرارت ملایم گرم کنید.
- موسیر را به آن اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
- سپس کدو مسما و آویشن را به آن افزوده و به مدت ۳ الی ۵ دقیقه تفت دهید تا کدو نرم شود.
- آب مرغ یا گوشت را به ترکیب اضافه کرده، و بگذارید آنقدر بماند تا بجوشد.
- سپس حرارت اجاق گاز را کم کرده و سوپ را بپزید تا کدو ها کاملاً نرم، و ترکیب موجود تقریباً شفاف شود.
- بعد از آن، کل ترکیب را به مخلوط کن منتقل کرده، و با هم مخلوط کنید تا یکنواخت شود.
- سپس ترکیب را دوباره به ماهی تابه منتقل کرده، ذرت را به آن اضافه کنید و به مدت ۳ الی ۵ دقیقه بپزید.
- ترکیب را از روی حرارت برداشته و آب لیمو ترش را به آن بیفزایید.
- در مرحله ی آخر، نمک و چاشنی های مورد نظر را به آن افزوده، مقداری پنیر فتا روی آن ریخته و سرو کنید.
بیشتر بدانید از خواص ذرت
ذرت سرشار از ویتامین‌ها و املاح ذرت سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله انواع ویتامین‌های گروه B مانند:
B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین)، B3 (نیاسین)، B5 (پانتوتنیک اسید)، B6 (ریبوفلاوین)، B9 (فولات) و نیز ویتامین C می‌باشد.
همچنین دارای املاحی چون: پتاسیم، فسفر و منگنز است.
انواع فیبرهای محلول و نامحلول به فراوانی در ذرت یافت می‌شوند و هر ۱۰۰ گرم از آن ۵ درصد نیاز روزانه فیبر را تامین می‌کند؛ که در کاهش کلسترول خون و سرطان کولون کارآمد است.
ذرت بالأخص زمانی که به همراه حبوبات مصرف شود از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و می‌تواند نیاز پروتئینی بدن را تامین کند. در هر فنجان از آن ۵-۶ گرم پروتئین وجود دارد.
ذرت یکی از غلات فاقد گلوتن می‌باشد که می‌تواند منبع مناسبی از نشاسته برای بیماران مبتلا به سلیاک باشد.