تاکو استیک گریل شده همراه سس سالسا و دیپ آووکادو

مواد لازم استیک گریل شده همراه سس سالسا 

• 80 م.ل روغن کانولا
• 80 م.ل سرکه سفید
• 80 م.ل آب لیمو
• 80 م.ل آب نارنج
• 4 ق.چ سیر
• 3 ق.چ هالوپینو
• 10 گرم گشنیز
• 2 ق.چ نمک
• 1 ق.چ گشنیز خشک
• 1.2 ق.چ زیره
• 1 ق.چ فلفل سیاه
• 1 ق.چ پودر چیلی
• 500 گرم گوشت استیک
• 8 عدد، کوچک ترتیلا

طرز تهیه استیک گریل شده همراه سس سالسا

1. ابتدا در یک ظرف روغن کانولا، سرکه سفید، آب لیمو، آب نارنج، سیر، هالوپینو، گشنیز، پودر چیلی، زیره، نمک، فلفل سیاه و گشنیز خشک را با هم مخلوط کنید
2. گوشت استیک را در یک کیسه (زیپ کیف) قرار دهید و نصف مواد را در آن بریزید و خوب با گوشت استیک مخلوط کنید، سپس در کیسه را ببندید و حداقل به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید، بهترین زمان برای خوب مزه دار شدن گوشت 4 ساعت است
3. در یک تابه یا قابلمه کوچک ، نصف باقیمانده مواد را بریزید و بگذارید روی دمای متوسط به مدت حداقل 5 دقیقه بجوشد، تا میزان مواد نصف شود.
4. استیک را از یخچال خارج کنید و در تابه گریل آن را قرار دهید، برای پخت استیک بسته به سلیقه(آبدار یا خشک بودن) برای هر طرف زمان بین 5-9 دقیقه را در نظر بگیرید، هنگامی که لبه های استیک جمع شد و اطراف لبه ها حالت کاراملیزه پیدا کردند استیک را برگردانید و طرف دوم را هم بین 5-9 دقیقه بپزید.
5. سپس استیک را از تابه خارج کنید و بگذارید تا 5 دقیقه استراحت کند.
6. در این فاصله، نان های ترتیلا را در تابه سرخ کنید، طرز تهیه نان ترتیلای گندم و ذرت زیر ویدیو وجود دارد.
7. استیک ها را برش بزنید، روی نان های ترتیلا قرار دهید، روی آن برای تزئین از سالسا و دیپ آووکادو و پنیر میتوانید استفاده کنید.