طرز تهیه اسپاگتی کوفته ای
این غذا با موادی درست میشود که معمولا در هر خانهای وجود دارد و طرز تهیه آن بسیار آسان است. میتوانید به جای گوشت بوقلمون از گوشت گوسفند استفاده کنید.
مواد لازم اسپاگتی کوفته ای
- سرکه سفید ۱/۵ لیوان
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۳ حبه
- زنجبیل ۳ سانتیمتر
- فلفل قرمز ۱ عدد
- لیمو ترش ۱ عدد
- تمرهندی ۸۰ گرم
- خرما ۸ عدد
- ماهی آنچوی ۳ عدد
- چوب دارچین ۱ عدد
- دانه هل ۱ عدد
- تخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوری
- دانه میخک ۴ عدد
- فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
- فلفل سفید نصف قاشق چایخوری
- پودر خردل ۱ قاشق چایخوری
- پودر زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
- نمک نصف قاشق چایخوری
- سس سویا ۲ قاشق غذاخوری
- آب ۲/۵ لیوان.
دستور پخت اسپاگتی کوفته ای
- اولین گام در طرز تهیه این غذا پختن پاستا است.
- پاستا را جوشانده و آبکشی کنید. سپس داخل قابلمه بریزید و مواد ماکارونی که از قبل درست کرده اید را روی آن بریزید.
- گوشت بوقلمون یا هر گوشت دیگری که میخواهید در غذا استفاده کنید را بیرون از یخچال قرار دهید تا یخ آن آب شود. سپس آن را داخل ظرف بریزید.
- دو پیمانه اسفناج، نصف یک عدد پیاز بزرگ را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید.
- میتوانید فر را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
- ۳ قاشق غذاخوری پودر سیر، ۲ قااشق غذاخوری فلفل، ۲ قاشق غذاخوری نمک، ۱ قاشق غذاخوری پونه کوهی، ۱/۸ پیمانه سس ورچستر و ۲ و نیم پیمانه پودر سوخاری یا پودر نان اضافه کنید.
- نکته: سس ورچشتر یا ورستر شاید یک طعم دهنده عالی برای انواع گوشت است که البته میتوانید به جای آن از سس سویا یا سس استیک هم استفاده کنید.
- زنجبیل، پیاز، سیر و فلفل تازه را خرد کنید.
- لیموها را با پوست برش بزنید.
- تمبرهندی و خرما را داخل دو لیوان آب خیس کنید.
- سپس آنها را همراه با فلفل سیاه، فلفل سفید، خردل، زردچوبه، میخک، دارچین و گشنیز داخل قابلمه ریخته و به آنها سرکه اضافه کنید.
- ماهی آنچوی را نیز به مواد اضافه کنید. می توانید ماهی آنچوی را از مواد حذف کنید.
- تمبر هندی و خرما را با دست داخل مواد له کنید.
- آخرین مادهای که اضافه میکنید نمک است.
- سپس قابلمه را روی گاز قرار دهید تا به مدت ۲ الی ۳ ساعت بجوشد تا به غلظت دلخواه برسد.
- سپس اجازه دهید سرد شود و آن را از صافی رد کنید.
- سپس تمام مواد را با دست خوب هم بزنید.
- داخل یک ظرف گود را با پلاستیک یا سلفون بپوشانید.
- سپس کف ظرف را با مواد گوشت بپوشانید.
- ضخامت گوشت باید به اندازه ۲ سانتیمتر باشد.
- اگر ضخامت آن کم باشد از هم باز میشود.
- اسپاگتی را داخل گوشت بریزید.
- قبل از این که گوشت را به شکل کوفته در بیاورید داخل آن کمی هم پنیر موزارلا بریزید.
- از پلاستیک یا سلفون برای به شکل کوفته در آوردن گوشت استفاده کنید.
- به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه غذا را داخل فر قرار دهید.
- ۵ دقیقه قبل از تمام شدن زمان آن را از فر بیرون بیاورید.
- باقیمانده سس را روی آن بریزید و مقداری هم پنیر موزارلا اضافه کنید و دوباره داخل فر قرار دهید.
- اسپاگتی کوفتهای ما آماده است نوش جان.