آش کشکک تویسرکانی
آش کشکک یکی از غذاهای محلی روستای در شهرستانه در تویسرکان در استان همدان است. بدلیل اینکه این غذا را شبها در تنور گذاشته و فردای آن روز مصرف میشود به اصطلاح عامیانه شو تنوری گفته میشود.
مواد لازم آش کشکک تویسرکانی
- لوبیا چیتی
- نخود
- گوشت خرد شده
- بلغور
- هلر(holar نوعی از حبوبات است)
- روغن حیوانی
طرز تهیه آش کشکک تویسرکانی
- مواد ذکر شده را با هم مخلوط میکنیم
- سپس روغن حیوانی را به آن اضافه میکنیم
- در تنور یا فر میگذاریم تا کاملا بپزد.(معمولا در شهرستان تویسرکان شب گذاشته و صبح سرو میکنند)
- روی آش را با کشک، نعنا داغ و پیاز داغ تزئین میکنیم.
بیشتر بخوانید: