طرز تهیه شیرینی بژی
شیرینی بژی یک شیرینی محلی بسیار خوشمزه مربوط به کرمانشاه می باشد که با روغن معروف و خوش عطر کرمانشاهی و رازیانه تهیه می گردد.
فهرست مطالب
مواد لازم شیرینی بژی
- شیر ۱ پيمانه
- روغن حيواني يک سوم پيمانه
- رازيانه یا زیره ۲ قاشق غذا خوري
- شکر نصف پيمانه
- آرد (آرد مخصوص نان سنگک) ۴ پيمانه
- پکينگ پودر ۱ قاشق مربا خوري
- زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوري
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه شیرینی بژی
- ابتدا رازیانه یا زیره را آسیاب نموده و با شیر،شکر،روغن حیوانی و زعفران دم کرده مخلوط نمایید.
- بکینگ پودر و آرد را در ظرفی ریخته و شیر را به آن اضافه کنید و آرام ورز دهید تا خمیر شود و به دست نچسبد.
- خمیر شیرینی بژی را در نایلکسی به مدت چند ساعت در یخچال استراحت دهید.
- سپس از خمیر به اندازه یک گردو گلوله های کوچکی برداشته و با وردنه صاف نمایید و خمیر را لوله کرده و در روغن سرخ کنید.
- شیرینی بژی مخصوص کرمانشاه بوده و میتوان از آن به عنوان نان صبحانه استفاده نمود.
بیشتر بخوانید: