ماهی برزیلی

مواد لازم ماهی برزیلی

• 500 گرم فیله ماهی سفید بدون پوست و به تیکه های 2/5 سانتی متر خرد شود
• 1 قاشق غذا خوری آبلیمو
• ¼ قاشق چای خوری نمک
• فلفل سیاه
• ½1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 2 حبه سیر
• 1 عدد پیاز کوچک
• 1عدد فلفل دلمه ای قرمز بزرگ
• ½ قاشق چای خوری شکر
• 1 قاشق غذا خوری زیره
• 1 قاشق غذا خوری پاپریکا
• 1 قاشق غذا خوری فلفل هندی(دلخواه)
• ½ قاشق چای خوری نمک
• 400میلی لیتر شیر نارگیل
• 400میلی لیتر کنسرو پوست کنده گوجه فرنگی
• 1 پیمانه آب ماهی
• 1 قاشق غذا خوری آبلیمو
• 3 قاشق غذا خوری جعفری تازه خرد شده

طرز تهیه ماهی برزیلی

1.ماهی، آبلیمو، نمک و فلفل را درون یک کاسه با هم مخلوط کنید و روی کاسه را با سلفون پوشانده و به مدت ۲۰ دقیقه درون یخچال بگذارید.

2.یک قاشق غذا خوری روغن زیتون را درون یک قابلمه بزرگ بر روی حرارت بالا گرم کنید. سپس ماهی را اضافه کرده و ماهی را سرخ کرده تا زمانی که به طور کامل پخته شود و به رنگ قهوه ای و طلایی در آید. سپس از روی حرارت برداشته و گوشه ای بگذارید.

3.حرارت را کم کرده و یک قاشق روغن زیتون را درون همان قابلمه گرم کنید سپس سیر و پیاز را اضافه کرده و تا زمانی که پیاز به رنگ نیمه شفاف در آید بگذارید سرخ شود.

4.سپس فلفل دلمه ای را اضافه کرده و به مدت ۲ دقیقه بپزید. سپس باقی  مواد رابه آن اضافه کنید و هم بزنید و به مدت ۲۰ تا ۱۵ دقیقه بگذارید بپزد و سپس در صورت نیاز به آن نمک و فلفل اضافه کنید. ماهی را به این مخلوط به مدت ۲ دقیقه قرار دهید.

5.در نهایت با جعفری و برنج آن را سرو کنید.