پیش غذا

طرز تهیه سوپ چغندر قرمز

طرز تهیه سوپ چغندر قرمز رو تو این مطلب از قندپهلو آوردیم یکی از سوپ های قرمز که اشتهاآور هم هست. چغندر که در ایران معمولا به صورت پخته شده با شکر که «لبو» نام می‌گیرد مانند سیب‌زمینی از گروه گیاهانی است که ریشه آن مصرف می‌شود.

مواد لازم سوپ چغندر قرمز

  • چغندر متوسط 3 عدد
  • روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
  • هویج متوسط 1 عدد
  • سیب‌زمینی 1 عدد
  • آب مرغ 1 و نیم لیتر
  • ورمیشل 100 گرم
  • خامه 1/4 پیمانه
  • سرکه سفید 2 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

دستور تهیه سوپ چغندر قرمز

  1. روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و چغندر و هویج را 5 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود.
  2. سیب‌زمینی را اضافه کرده و پس از یک دقیقه آب مرغ را به سوپ بیفزایید.
  3. پس از اینکه به جوش آمد، شعله را کم کرده و با در بسته، 25 دقیقه آن را بپزید.
  4. هنگامی که سبزیجات کاملا پخت، نمک و فلفل آن را اندازه کرده و ورمیشل را اضافه کنید.
  5. پس از 15 دقیقه سرکه و خامه را داخل سوپ ریخته و هم بزنید.
  6. سوپ را با نان و سبزی خوردن سرو کنید.

نکات تهیه سوپ چغندر قرمز

  • اضافه کردن کمی گردن و بال مرغ، سوپ را خوشمزه‌تر می‌کند.
  • می‌توانید کمی جعفری ساطوری‌شده قبل از سرو در سوپ بریزید.
  • این سوپ با آب‌گوشت یا قلم خوشمزه‌تر می‌شود.
  • می‌توانید خامه را حذف کنید.
  • به جای سرکه از آبلیمو نیز می‌توانید استفاده کنید.
5/5 (1 نظر)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا