کالزونه ایتالیایی
کالزونه ایتالیایی جز غذاهای بین‌المللی بسیار خوشمزه است که تقریباً شبیه به پیراشکی درست می‌شود. کالزونه ایتالیایی حتی می‌تواند یک فینگر فود لذیذ برای میهمانی‌های شما باشد.
مواد لازم کالزونه ایتالیایی
- آرد: ۳ لیوان
- مخمر فوری: ۲ قاشق چای خوری
- نمک چای خوری: ۱ قاشق
- شیر: سه چهارم لیوان
- آب: نصف لیوان
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ قاشق چای خوری
- کالباس: ۲۰۰ گرم
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
- پنیر پارمسان رنده شده: نصف لیان
- ذرت: ۱ لیوان
- جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۲ حبه
طرز تهیه کالزونه ایتالیایی
- مخمر فوری و نصف لیوان آب ولرم را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
- سپس شیر، روغن زیتون، ۲ لیوان آرد، نمک و شکر را اضافه کنید.
- پس از اینکه مواد مخلوط شدند ۱ لیوان باقی مانده آرد را اضافه کنید.
- با دست مواد را مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید، خمیر را چند دقیقه ورز دهید.
- کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بگذارید، روی ظرف را بپوشانید و یک ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
- فر را با دمای ۱۹۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود، روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه نازک پهن کنید.
- سپس با لیوان خمیر را به شکل گرد قالب بزنید.
- ذرت کنسروی، کالباس خرد شده، سیر خرد شده، پنیر پارمزان و جعفری خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
- روی هر خمیر مقداری از این مایه قرار دهید.
- سپس خمیر را تا بزنید، لبه‌های خمیر را با آب مرطوب کنید.
- سپس با فشار لبه چنگال دو طرف خمیر را به هم بچسبانید.
- داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیرها را داخل سینی بگذارید، زرده تخم مرغ را با کمی اب رقیق کنید و روی خمیرها بزنید.
- سینی را نیم ساعت داخل فر بگذارید تا روی کالزونه‌ها طلایی شود سپس سرو کنید.
بیشتر بخوانید: