آشپزی

طرز تهیه کباب انگشتی

امروز قصد داریم یکی از انواع کباب های محبوب و خوشمزه خانگی را به شما معرفی کنیم . کباب انگشتی که طرفداران زیادی دارد از لحاظ طعم و ظاهر شبیه شامی کباب و کتلت گوشت است .

این کباب خیلی سریع آماده میشود و اگر زمان زیادی برای درست کردن غذا ندارید ، انتخاب بسیار مناسب و خوبی برای شما است . اگر میخواهید برای تعداد بیشتری این غذا را تهیه کنید باید مقدار مواد را بیشتر کنید.

مواد لازم کباب انگشتی (4 نفر):

گوشت چرخ کرده۴۰۰ گرم
پیاز نسبتا بزرگ۱ عدد
زرده تخم مرغ۱ عدد
نان تست۳ تکه
روغن مایعبه مقدار لازم
فلفل سیاه و زردچوبه و نمکبه مقدار لازم

دستورتهیه کباب انگشتی

  1. از نان تست شروع میکنیم . اول نان تست ها را با آب خیس و نم دار کرده تا حالت خمیری پیدا کنند.
  2. نکته ای که وجود دارد این است که نباید مقدار زیادی آب به نان ها بزنید زیرا مایه کبابتان شل و وارفته میشود و کباب ها در هنگام سرخ شدن از هم باز میشوند
  3. کار درست این است که مقدار کمی آب روی آنها پاشیده و دقایقی صبر کنید ، سپس با فشار دستتان آنها را به شکل خمیر دربیاورید .
  4. یک پیاز نسبتا بزرگ انتخاب کرده و پوستش را بکنید . پیاز را خیلی ریز با رنده یا کارد خرد کنید
  5. و درون یک کاسه متوسط یا بزرگ بریزید . گوشت چرخ کرده و نان تست هایی که خمیر کرده اید را به پیازتان اضافه کنید . در ادامه زرده تخم مرغ را با مقداری فلفل سیاه و زردچوبه و نمک به ظرف اضافه کنید و مواد را خوب چنگ بزنید
  6. و ورز بدهید تا در نتیجه یک مایه کباب خوب و یکدست نصیبتان شود . مواد کباب را یک ساعت در یخچال میگذاریم تا چسبندگی مواد بیشتر شود .
  7. یک تابه انتخاب کرده و روی شعله گاز میگذاریم . کمی روغن درون آن ریخته و اجازه میدهیم روغن خوب داغ شود.
  8. کمی از مایه کباب را برداشته و یه شکل بیضی به آن مدل میدهیم ، سپس درون تابه انداخته و آن را سرخ میکنیم . زمانی که یک سمت کباب سرخ شد ، آن را برمیگردانیم تا سمت دیگر کباب هم خوب سرخ شود.
  9. همه مواد کباب را سرخ کرده و در یک ظرف چیده و سرو میکنیم . برای کنار کباب به صورت دلخواه و سلیقه ای میتوانید سیب زمینی و گوجه فرنگی را سرخ کنید .
  10. کباب انگشتی را در کنار برنج یا نان سرو کرده و از خوردنش لذت ببرید.
5/5 (2 نظر)

نوشته های مشابه

یک نظر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن