خورشت به آلو
طرز تهیه خورشت به آلو خوشمزه و مجلسی با مرغ و گوشت قرمز و چرخ کرده، به سرشار از ویتامین‌های آ و ب، و املاح آهکی و تانن است.
مواد لازم خورشت به آلو
- پیاز ۱ عدد
- به ۲ عدد متوسط
- گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
- آلو خورشتی ۱۲ تا ۱۵ عدد
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غ خ
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- آبلیمو و روغن ، زعفران دم کرده به میزان لازم
طرز تهیه خورشت به آلو
- یک ظرف مناسب آماده کنید سپس یک عدد پیاز درشت قالب را بصورت نگینی خرد کنید.
- مقداری روغن درون ظرف بریزید و بر روی اجاق قرار دهید.
- هنگامی که روغن داغ شد پیاز ها را اضافه کرده و تفت دهید وقتی پیاز ها سبک و شیشه ای شدند.
- گوشت خورشتی را بریزید درون ظرف و مقداری تفت دهید.
- حالا نمک و فلفل و زردچوبه هم به گوشت بزنید مواد را در حالی که تفت میدهید هم بزنید تا ادویه بخوبی بخورد گوشت بره.
- حالا دو قاشق رب گوجه به مواد افزوده و کمی تفت دهید.
- مقداری آب اضافه کرده و اجازه دهید تا گوشت پخته شود.
- در مرحله بعدی به را بخوبی بشورید بصورتیکه پرزهای آن پاک شود.
- بعد از آن به را بصورت حبه ای خرد کنید و با مقدار کمی روغن تفت دهید.
- آلو ها را هم بخوبی پاک کرده و بشویید.
- در مرحله بعد و زمانی که گوشت پخته شد به های تفت داده شده را همراه با آلو خورشتی به مواد درون ظرف اضافه کنید.
- حالا برای اینکه خورشت شما جا افتاده شود به نیم ساعت زمان نیاز دارید.
- در پنج دقیقه پایانی زعفران دم کرده را همراه با دو قاشق آب لیمو اضافه کنید.
- مزه خورشت را تست کنید و اگر لازم دانستید مقداری نمک بریزید.
نکات تهیه خورشت به آلو
به را برای اینکه هنگام پخته شدن در خورشت له نشود قبل از اضافه کردن تفت میدهیم.
اگر میخواهید خورشت شما ملس باشد میتوانید مقداری شکر به غذا اضافه کنید.
از پودر دارچین برای تیره تر شدن رنگ خورشت هم میتوانید استفاده کنید.