كوفته كباب
مواد لازم كوفته كباب
- سیر: 4 تا 6 حبه، رنده شده
- گوشت چرخ‌كرده: 500 گرم
- پیاز رندهشده: 3 قاشق غذاخوری
- جعفری ساطوری: 3 قاشق غذاخوری
- پودر تخمگشنیز: یك قاشق غذاخوری
- پودر زیره سبز: یك قاشق چایخوری
- پودر دارچین: یكدوم قاشق چایخوری
- پودر زنجبیل: یكدوم قاشق چایخوری
- فلفل قرمز: یكچهارم قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: یكدوم قاشق چایخوری
- سیخ چوبی: 7 عدد، خیسانده
- روغن مایع: 6 قاشق غذاخوری
طرز تهیه كوفته كباب
- همه مواد را باید با هم مخلوط كرده و خوب ورز دهید تا مواد با هم مخلوط شود.
- مایه كوفته را به 24 قسمت تقسیم كرده و هر كدام را به شكل توپ درآورید.
- سیخ‌های چوبی را حداقل نیم ساعت در آب خیس كنید.
- هر 4 كوفته را به یك سیخ كشیده و حداقل نیم ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود و خودش را بگیرد.
- روغن را در یك تابه روی شعله متوسط داغ كرده و هر طرف كوفته‌ها را 4 دقیقه در آن سرخ كنید.
- سیخ‌ها را به طور متناوب بچرخانید تا اطراف آن كاملا برشته شود.
- اگر فقط یك بار این كوفته‌های گوشتی را امتحان كنید، مشتری دائمی آن خواهید شد.
- ویژگی‌های این كوفته، یكی استفاده از 6 نوع ادویه متفاوت در آن است كه طعمی به یادماندنی به آن می‌دهد.
- دیگری روش سرو آن است.
- به این معنی كه بسته به وعده انتخابی شما كه می‌تواند سحری، افطار یا شام باشد، كوفته را با نان، برنج یا به تنهایی سرو كنید و از خوردن آن لذت ببرید.
نكات تهیه كوفته كباب
بهتر است از گوشت گوساله بدون چربی استفاده كنید.
اگر نسبت به ادویه حساسیت دارید، آنها را با زردچوبه جایگزین كنید.