خوراک عدس بادمجان نیشابوری
دستور پخت عدس بادمجان نیشابوری یکی از انواع خوراک های خوشمزه ایرانی که با بادمجان و عدس پخت میشود.طرز تیهه عدس بادمجان را به همراه قندپهلو بخوانید.
مواد لازم عدس بادمجان نیشابوری
- گوشت با استخوان خورشتی : ۲۰۰ گرم
- عدس : ۱ پیمانه
- بادمجان : ۴ عدد قلمی
- پیاز : ۲عدد بزرگ
- آبلیمو : ۱ قاشق سوپخوری
- نمک ، فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم
- کمی زعفران دم کشیده
طرز تهیه خوراک عدس بادمجان نیشابوری
- عدس را چند ساعتی خیس کنید.
- گوشت را به صورت خورشتی خرد کرده و با کمی زردچوبه و رب گوجه و روغن تفت دهید و با مقداری آب حدود ۴ لیوان بپزید.
- پیاز ها را هم خلالی خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی شود.
- بادمجان ها را سرخ کنید . و عدس را هم جداگانه با کمی آب بپزید.
- وقتی گوشت پخت همه ی مواد آماده شده (پیاز داغ – بادمجان و عدس) را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل وآبلیمو را هم به آن اضافه می کنیم تا کمی بجوشد.
- در پایان کار زعفران را اضافه می کنیم.
- این خوراک با نان سرو می شود.