مواد لازم خورش هویج فوری
- گوشت چرخ کرده: 250گرم
- هویج خلال شده: 250 گرم
- پیاز رنده شده : 1 عدد متوسط
- پیاز خرد شده : 2 عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
- روغن سرخ: 2 قاشق غذاخوری
- زعفران آبکرده: 3 قاشق غذاخوری
- عصاره گوشت: 1 عدد
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه خورش هویج فوری
- ابتدا آب پیاز رنده شده را گرفته و با گوشت چرخ شده، نمک و فلفل مخلوط می کنیم.
- از مایه بدست آمده کوفته قلقلی‌‌درست کرده و سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.
- پیازهای خرد شده را سرخ کرده تا طلایی شود.
- به اندازه 2 قاشق از پیاز داغ را برداشته کنار میگذاریم.
- سپس خلال هویج را به پیاز اضافه کرده و پس از تفت دادن، رب را سرخ می‌کنیم.
- در نهایت آب را به مواد اضافه می‌کنیم، وقتی جوش آمد کوفته‌ها را اضافه کرده و میگذاریم تا با خورش بپزد و جا بیفتد.
- در آخر کار پیاز داغ کنار گذاشته شده، زعفران، قرص عصاره گوشت و آبلیمو را اضافه می کنیم.
- پس از 5 دقیقه که جوش خورد، خورش آماده است.
نکته: می‌توان به جای آب و قرص گوشت از آب گوشت یا آب ماهیچه استفاده کرد. در ضمن می‌توان از گوشت تکه‌ای نیز استفاده کرد در این صورت زمان پخت بالا می رود.