غذاهای خارجینکات آشپزی

طرز تهیه تاکی‌کومی گوهان ژاپنی

مواد لازم تاکی‌کومی گوهان (4 نفر)

  • برنج ژاپنی ۵۱۰ گرم یا ۳ پیمانه (پیمانه‌های برنج ژاپنی گنجایش ۱۸۰ میلی لیتری آب دارند. وزن یک پیمانه پر برنج ژاپنی ۱۷۰ گرم است)
  • آب ۵۴۰ میلی لیتر
  • ساکی مخصوص غذا ۲ قاشق غذاخوری
  • میرین ۲ قاشق غذاخوری
  • سس سویا ۳ قاشق غذاخوری
  • ران مرغ ۱۵۰ گرم خرد شده (حدود یک ربع در یک قاشق غذاخوری ساکی و سس سویا خوابانده شود)
  • شیتاکهٔ خشک ۶ عدد در آب خیسانده شود
  • بابا آدم (گوبو) ۷۰ گرم
  • کون‌نیاکو یک دوم بسته
  • هویج یک دوم یک هویج ۷۰ گرم

طرز تهیه تاکی‌کومی گوهان

  1. برنج را پس از شستن در آبکش ریخته سپس برنج را داخل پلوپز ریخته و مقدار تعیین شده آب را اضافه کرده می‌گذاریم یک ساعت به همین حالت بماند.
  2. شیتاکهٔ خشک را در آب خیسانده سپس ساقهٔ سفت آن را دور انداخته و خود قارچ را نازک خلال کنید.
  3. ران مرغ را به قطعات یک سانتیمتری خرد کنید.
  4. سپس در داخل مقدار تعیین شده سس سویا و ساکی خیسانده یک ربع بماند.
  5. گوبو یا بابا آدم نوعی گیاه است که بعد از پوست کندن و خرد شدن رنگ آن تیره می‌شود.
  6. بنابر این بعد از پوست کندن و خلال کردن آن را در درون آب سرد قرار می‌دهیم.
  7. کون نیاکو را خلال خرد کرده و با کمی نمک و آب بشورید.
  8. سپس در داخل آب جوش به مدت ۵ دقیقه آبپز کنید تا بوی آن برود. سپس در درون آبکش بریزید.
  9. هویج را خلال کنید.
  10. به برنج سس سویا و ساکی و میرین با مقدار تعیین شده را اضافه می‌کنیم.
  11. سپس سبزیجات و مرغ را از آب یا سس خارج کرده به برنج اضافه می‌کنیم.
  12. پلوپز را روشن کرده تا برنج بپزد.

بیشتر بخوانید:

مطلب بعدی را بخوانید

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا